Бренд: "MARINO" S.R.L. - Италия

Вид упаковки: пакет

Срок хранения: не выше +4 ºС - 12 месяцев, не выше -18ºС - 18 месяцев.

Дозировка: на 1000 литров молока.

Используют закваску в молочной отрасли промышленности.

Состав: Lactobacillus casei paracasei, Propionibacterium freudenreichii ssp.shermanii

• Штаммы обладают антимикробными свойствами относительно дрожжей и плесеней.

Препарат BIOPROT разработан для подавления развития дрожжей и плесневых грибов в продуктах. Штаммы, входящие в состав, не влияют на вкусовые качества производимой продукции и вносятся вместе с основной закваской. Обладают антимикробными свойствами относительно дрожжей и плесеней за чет продуцирования в процессе ферментации молочной, пропионовой и уксусной кислоты, диацетила.

Предложенный препарат позволяет повысить хранимоспособность готовой продукции, но не обладает дезинфицирующими свойствами при плохом санитарном состоянии производства.