БиоАйс

bioaice1 bioaice2
bioaice3

Описание:

Комплексные пищевые добавки "БиоАйс"

Представляют собой комплексную смесь вкусо-ароматических компонентов идентичных натуральным. Позволяют придать готовым продуктам характерный аромат, улучшить вкус, добавляются в виде основного или дополнительного компонента.

В зависимости от вида – это однородный порошок, иногда с включениями различных специй или трав, цвет, как правило, от белого до кремового, либо соответствует продукту, вкус которого придает ароматизатор.

Применение вкусо-ароматических пищевых добавок "БиоАйс" не требует предварительной подготовки и изменения технологического процесса производства. Добавка смешивается со всеми остальными сухими компонентами по рецептуре, после чего эта смесь вносится в основной рецептурный состав.

Вкусо-ароматические пищевые добавки представлены ассортиментом: с ароматом пряных и натуральных трав, грибов, сыра, сливок, молока, цитрона, жареного лука, чеснока и др.

Ассортимент представлен - линейкой ароматов "БиоАйс" и "БиоБиф".

Запрос на продукт
Кол-во: 
 

Товар под заказ.

Сделайте запрос на продукт и наши менеджеры предоставят Вам всю необходимую информацию в течение 30 минут.

Вид упаковки Свето- и влагонепроницаемые пакеты массой по 1 кг, в гофрокоробе 10,20,25 кг.
Срок хранения 12 месяцев с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка *1,0-3,0 г/кг к массе сырья
*Дозировка подбирается для каждого конкретного производства отдельно на основании пробной выработки, в зависимости от вида добавки и сырьевого состава рецептуры.

Области применения:

используется в рыбной промышленности: для использования при производстве эмульгированных, рубленых и грубоизмельченных рыбных продуктов: вареные колбасы, рубленые продукты, сосиски; ветчинные и деликатесные изделия, паштеты, рубленные полуфабрикаты, полуфабрикаты в тесте, фарши, консервы, заливные и холодцы.

Преимущества:

  • Получение ярко выраженного, направленного вкуса и аромата готового продукта;
  • Достижение оптимальных вкусовых характеристик;
  • Устранение нежелательного привкуса в готовом продукте;
  • Улучшения вкусовых характеристик продукта;
  • Придает продукту легкий аромат, обладает нивелирующими свойствами.