БиоЖель 10

biobatter01 1 biobatter01 2
biobatter01 3

Описание:

Комплексная пищевая добавка "БиоЖель" 10

Комплексная функциональная добавка - загуститель, стабилизатор, регулятор консистенции.

Для использования в молочной промышленности при производстве: десертов: панна-котта сливочно-молочная, шоколадная; мусс молочный и какао, молочное желе, пудинг.

Предназначена для стабилизации и регулирования структуры.

Использование пищевой добавки не требует изменения технологического процесса производства. Вносится на стадии внесения сухих веществ.

Запрос на продукт
Кол-во: 
 

Товар под заказ.

Сделайте запрос на продукт и наши менеджеры предоставят Вам всю необходимую информацию в течение 30 минут.

Вид упаковки Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.
Срок хранения 12 месяцев с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка *0,25%-1,5% в зависимости от оборудования и желаемой консистенции.
*Дозировка зависит от качества исходного сырья, возможностей оборудования, желаемой консистенции готового продукта, т.е. подбирается для каждого конкретного производства отдельно на основании пробной выработки.

Области применения:

используется в молочной промышленности: для приготовления десертов: панна-котта сливочно-молочная, шоколадная; мусс молочный и какао, молочное желе, пудинг.

Преимущества:

  • Влагосвязывающий компонент и уплотнитель структуры;
  • Получение более качественного готового продукта, регулирование консистенции;
  • Предотвращение отсечения влаги на поверхности продукта;
  • Увеличение сроков хранения продукта.