Биогель 04

biogel04 1 biogel04 2
biogel04 3

Описание:

Комплексная пищевая добавка "Биогель" 04

Использование пищевой добавки не требует изменения технологического процесса производства. Вносится на стадии восстановления СОМ под диспергатор или при внесении сухих ингредиентов, перемешав 1:3-5 для того, чтобы частицы не слипались и находились в обособленном состоянии.

Запрос на продукт
Кол-во: 
 

Товар под заказ.

Сделайте запрос на продукт и наши менеджеры предоставят Вам всю необходимую информацию в течение 30 минут.

Вид упаковки Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.
Срок хранения 12 месяцев с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка *0,2-0,4%, мороженое фруктовый лед - 0,15-0,30%.
*Дозировка зависит от качества исходного сырья, возможностей оборудования, желаемой консистенции готового продукта, т.е. подбирается для каждого конкретного производства отдельно на основании пробной выработки.

Области применения:

используется в молочной промышленности: кетчупы, соусы, майонезы, начинки жировые и молокосодержащие, начинки фруктовые, мороженое.

Преимущества:

  • Снижение себестоимости готовой продукции;
  • Повышение вязкости, текучести, намазываемости продукта;
  • Улучшение текучести начинки при фасовке на автомате;
  • Сохранение структуры продукта неизменной после фасовки и в процессе хранения;
  • Связывание влаги, уменьшение тенденции к синерезису;
  • Использование в производстве как "горячим способом", так и "холодным способом" производства;
  • Увеличение срока хранения продукта.