Комплексная пищевая добавка "Миксцель" 02
Это натуральная комплексная порошкообразная пищевая добавка, которая используется для частичной замены сухого молока и яичного порошка при производстве хлебобулочных изделий и полуфабрикатов. Посторонних запахов не имеет. Вкус и запах натуральный, без приторности. Красители отсутствуют.
Достоинства:
- за счет повышенной водосвязывающей способности и наличия жира замедляется процесс очерствения и усушки сахарных и мучных кондитерских изделий в процессе хранения;
- увеличиваются сроки хранения готовой продукции;
- увеличивается выход изделий;
- повышается биологическая ценность;
- полностью или частично заменяется яичный порошок.