БиоМилк 05

biomilk05 1 Biomilk05 meat2
Biomilk05 meat3

Описание:

Комплексная пищевая добавка "БиоМилк" 05

Представляет собой сухую смесь для замены сухого молока или как отдельно вносимый продукт, в качестве компонента при составлении рецептур мясных продуктов. Предназначена для использования в мясоперерабатывающей и птицеперерабатывающей промышленностях с целью повышения качественных характеристик и снижения себестоимости продукции. Способствует приданию продуктам молочно-сливочного вкуса. Позволяет связывать влагу 1:2.

Использование пищевой добавки "БиоМилк" 05 не требует изменения технологического процесса производства мясных продуктов. Пищевая добавка вводится в сухом виде непосредственно в продукт на стадии приготовления фарша, при предварительном посоле мясного сырья или при приготовлении аналога шпика.

Запрос на продукт
Кол-во: 
 

Товар под заказ.

Сделайте запрос на продукт и наши менеджеры предоставят Вам всю необходимую информацию в течение 30 минут.

Вид упаковки Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.
Срок хранения В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка Используется в количестве 1-4 кг на 100 кг сырья.

Области применения:

используется в мясной промышленности: для всех видов вареных колбасных изделий, сосисок и сарделек, полукопченых, варено-копченых колбас, реструктурированных продуктов, аналоговых продуктов (аналог шпика, аналог творога).

Преимущества:

  • Стабилизатор консистенции (улучшает структуру, уплотняет);
  • Замена сухого молока 2:1;
  • Повышение качественных характеристик;
  • Снижения себестоимости продукции;
  • Придает продукту легкий аромат сливок, обладает нивелирующими свойствами.