Миксцель 04

mixcel04 1 mixcel04 2
mixcel04 3

Описание:

Комплексная пищевая добавка "Миксцель" 04

Улучшитель для сырцовых и заварных пряников. Сырье для пищевой промышленности.

Рекомендуется использовать на предприятиях кондитерской и хлебобулочной промышленности.

Предназначена для увеличения сроков хранения. Используется как самостоятельный продукт - улучшитель, в действующих рецептурах.

Кроме того, улучшитель способствует продлению сроков свежести, способствует сохранению влаги в процессе хранения.

Улучшитель имеет широкий спектр применения с различными типами теста, позволяет повысить качество выпеченных изделий.

Использование пищевой добавки не требует изменения технологического процесса производства, вносится вместе с мукой при замесе.

Запрос на продукт
Кол-во: 
 

Товар под заказ.

Сделайте запрос на продукт и наши менеджеры предоставят Вам всю необходимую информацию в течение 30 минут.

Вид упаковки Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.
Срок хранения 12 месяцев с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка 0,3%-1,0% в зависимости от продукта, желаемого результата.

Области применения:

используется в кондитерской промышленности: печенье, кексы, рулеты, пряники, бисквиты.

Преимущества:

  • Улучшение пластичности теста;
  • Уменьшение расплываемости тестовых заготовок;
  • Улучшение формоустойчивости готовых изделий;
  • Формирование равномерной, хорошо развитой структуры пористости;
  • Создание нежной, рассыпчатой структуры пряников при раскусывании;
  • Улучшение вкуса и аромата изделия;
  • Увеличение выхода готовых изделий на 2-4%;
  • Продление срока свежести изделий.