БиоМилк 05

biomilk05 1 biomilk05 2
biomilk05 cond3

Описание:

Комплексная пищевая добавка "БиоМилк" 05

Представляет собой сухую смесь для замены сухого молока или как отдельно вносимый продукт. Является высококачественным сырьевым продуктом для пищевой промышленности. Посторонних запахов не имеет. Вкус и запах натуральный, без приторности. Красители отсутствуют. Способствует приданию продуктам молочно-сливочного вкуса. Позволяет связывать влагу 1:2. Использование пищевой добавки "БиоМилк" 05 не требует изменения технологического процесса производства. Пищевая добавка вноситься в продукт вместе со всеми сухими ингредиентами.

Запрос на продукт
Кол-во: 
 

Товар под заказ.

Сделайте запрос на продукт и наши менеджеры предоставят Вам всю необходимую информацию в течение 30 минут.

Вид упаковки Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.
Срок хранения 12 месяцев с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка 0,05%-15,0% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования.

Области применения:

используется в хлебопекарной промышленности: хлебобулочные изделия, батоны молочные, печенье, кексы, пряники, вафли, супы, каши, пищеконцентраты.

Преимущества:

  • Хлебопекарное производство и производство мучных кондитерских изделий - использование структурных свойств молочных протеинов для улучшения структуры мякиша, влияние лактозы на окраску корочки изделий, сокращение потребление дрожжей, разрыхлителей, сахара, вкусовых добавок.
  • Замена сухого молока от 50 до 100%, в зависимости от продукта и желаемого результата;
  • Связывание влаги и улучшение характеристик продукта;
  • Стабилизатор консистенции - улучшает структуру, уплотняет;
  • Одновременно замещает сухое молоко, сыворотку и жир;
  • Использование структурных свойств протеинов для улучшения структуры мякиша;
  • Придает продукту легкий аромат сливок, обладает нивелирующими свойствами;
  • Замена сухого молока 2:1.